馬齒菜長種子是可以吃的,因為這種野菜是帶花帶種子生長的。剛長出不大就開花結籽。因此馬齒菜長種子能吃。但是還要選擇剛長出嫩的時候吃比較好。可以蒸熟吃,也可以用水焯了拌涼菜吃。最好是馬齒菜長種子熬水治癢效果更佳,用處很大。