鹼面長蟲了還能吃嗎

不可以吃。

麪粉裏面長有的小黑蟲，叫做赤擬谷盜，俗稱為“牛子”，它能寄生於食用菌、玉米、小麥、稻、高粱、油料、乾果、豆類、中藥材、生藥材、生薑、乾魚、乾肉、皮革、蠶繭、煙葉等東西上面，常見的危害對象就是麪粉，而且該蟲有臭腺，可分泌臭液，使麪粉發生黴腥味，其分泌物還含有致癌物苯醌，如果存放的麪粉裏面長有這樣的蟲子，為了健康安全期間，還是不吃為好。