黃鱔裏面的鐵線蟲煮熟了能吃嗎

黃鱔裏面的鐵線蟲煮熟了不能吃。黃色裏面的那個都是寄生蟲。一般情況下不小心吃了這樣對人體有害。如果用高壓鍋拼命的壓熟了之後，啊，吃到肚子裏可能也沒什麼關係。畢竟寄生蟲都已經煮熟了，煮死了已經。但我們平常做鱔魚的時候儘量要清洗乾淨一點，儘量把寄生蟲給他全部清洗掉，不要讓它殘留在上面。

不能吃

黃鱔裏面雖然有一些討厭的寄生蟲，但是這些寄生蟲並不耐高温，只要在温度超過80°的環境中這些寄生蟲就會被殺死，所以，不必驚慌，將黃鱔徹底煮熟就行。

有些人喜歡高温快炒烹飪法，這樣處理食物很容易造成藏着黃鱔內部的細菌不能徹底殺滅，做黃鱔時不妨多炒炒，烹飪時間在十分鐘以上比較好。

建議：千萬不要吃生黃鱔。

可以吃，鐵線蟲煮熟了也是蛋白質。

鐵線蟲是較為常見的一種寄生蟲，常見於黃鱔、泥鰍等動物身上，主要是通過觸碰或食用帶有稚蟲的涼水、蟲類、淡水魚和螺類或食材造成感染。

一般來説帶有鐵線蟲黃鱔在70度以上的高温加熱4-5分鐘，就能讓其被殺死，完全喪失活性以及傳染性，之後正常食用黃鱔就不會造成寄生蟲感染。黃鱔裏面的鐵線蟲雖然加熱可殺死，但是蟲卵可以存活更長時間，並且不能保證均勻加熱。