生醉蟹可以煮熟吃嗎|醉蟹可以蒸熟了再吃嗎

醉蟹，這個也是螃蟹的一種吃法了，是很多人都是知道的，那麼這個醉蟹可以蒸熟了再吃嗎？生的醉蟹可以煮熟吃嗎？

醉蟹可以蒸熟了再吃嗎

醉蟹一般都是生吃的,可以蒸熟再吃,但沒有生的味道鮮美。

醉蟹吃的就是那種生鮮味道，熟了就不是那個味道了。。。不過你可以試一試，或許你會喜歡。

生醉蟹可以煮熟吃嗎

這個需要看不同人的口味的。

生醉蟹是傳統的做法，多見於上海、江蘇等南方地區。用醬油、糖鹽、黃酒等等調成醉蟹汁，然後將生螃蟹洗淨放進去醃製而成。傳統醉蟹的口味就是香甜，泛着酒味。

熟醉蟹不多見，但味道更好吃，比如北京名廚“段譽”，他做的北派第一熟醉蟹，按時令不同，用上好的六月黃或者大閘蟹急火蒸熟後，用祕製的醉蟹汁調製，相比傳統的醉蟹汁，加了大量的姜、用了安徽黃酒，還有茅台酒提香。段譽做的熟醉蟹切開，不像生醉蟹一樣會流出很多汁水和黃，熟醉蟹的蟹黃蟹肉因為蒸熟變的細膩凝實，又不失鮮嫩，蟹黃相比生醉蟹的流水口感，更像起沙的鴨蛋黃口感，細膩香口，而且因為加了大量的姜，還有少量的茅台，讓蟹本來的寒氣都消失無蹤，女性朋友也能放心大膽的吃上好幾只了。