海虹蟹蒸多久可以吃|海虹蟹是海螃蟹嗎

海虹蟹有事赤甲紅海蟹，是一種大連那邊特有的螃蟹，那麼海虹蟹是海螃蟹嗎 ？海虹蟹蒸多久可以吃？

海虹蟹是海螃蟹嗎

海虹蟹是海螃蟹的一種。

海虹蟹又叫做海紅蟹、赤甲紅，它的螃蟹鉗子帶着一點點的紅色，海虹蟹的個頭比較大，裏面的蟹肉比較飽滿，用來蒸着吃是最為美味的吃法。

海虹蟹蒸多久可以吃

一般個頭的海螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心温度上升比較慢)。

蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食。

注意：蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。

好了，小夥伴們你們都知道海虹蟹就是海螃蟹哦。