答:1、食鹽化學名稱為氯化鈉,含鈉39%,含氯60%。食鹽可刺激唾液分泌,改善飼料味道,促進食慾。
2、鹽在化學中,是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子結合的化合物,如硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉,一般來説鹽是複分解反應的生成物,如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水,也有其他的反應可生成鹽,例如置換反應等。
化學名叫氯化鈉(化學式:NaCl)。鹽分為單鹽和合鹽,單鹽分為正鹽、酸式鹽、鹼式鹽,合鹽分為複鹽和絡鹽。
其中酸式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫離子,鹼式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫氧根離子,複鹽溶於水時,可生成與原鹽相同離子的合鹽。