碘鹽的化學性質

碘鹽（英文Iodised salt）是一種加入了少量含碘鹽類（如碘酸鉀）的食用鹽，俗稱加碘鹽、碘化鹽，通過消化其中的碘化物可以預防食用者的碘缺乏病（IDD）。

衞生部於2014年4月牽頭做的一項針對沿海四省市調查顯示，過度強調補碘已經導致市民碘過量，存在巨大的健康風險，建議降低食鹽含碘量。

碘的化學性質不如同族元素活潑，但在化學反應中它也可以表現出由-1到+7的多種氧化態，它的化學性質可以概括為以下幾個方面。

碘能溶於碘化物中是因為I₂與碘離子生成了錯離子。溶液裏總有單質碘的存在，因此許多碘化鉀溶液的性質與碘溶液相同。碘分子會與澱粉生成藍黑色錯合物，但碘離子則否。