可以,但是長期素食這種相對有欠缺的飲食結構很可能會造成人體營養素供給的不均衡。素食又分為全素食(即完全以植物性食物及其製品為食)和乳蛋素食(除植物性食物及其製品外,還可選擇蛋類、乳製品)。比較起來,乳蛋素食的膳食營養更為全面,而全素食則更容易造成某些身體必需營養素的嚴重缺位。