四川話的餈粑是一種小吃,糯米加一點水磨成米漿蒸熟,然後用木棍打至粘稠,揉成一團,也可以切成一小塊,裹上豆子面和紅糖吃,成都這邊也叫三大炮,由於案板一邊放有鋼碟,因擊打案板而震動時發出金屬響聲,發出砰砰砰的聲音,來吸引顧客來買。