火鍋店月營業額在100萬的話、除去成本、房租、人員開支、水電費等雜七雜八淨開銷利潤至少十萬左右,當然這是指一千平米左右的火鍋店。要知道火鍋店的老闆也不是吃素的,小到一套餐具、餐巾紙都是要收費的。還有的停車場地也是自己人管理的。