區別如下:
1、採摘時間不同
綠色椰子採摘時間更早,是在沒有成熟的狀態下就採摘的,而棕色是已經熟透的狀態下采摘的
2、味道不同
綠色椰子採摘的時間比較早,味道稍微有點酸澀,肉質比較軟。
3、用途不同
綠椰子汁水更加清甜一些,比較適合喝椰汁,椰肉太嫩了,不如老椰子甜,就是有點青澀。
棕色椰子適合吃它的肉,榨椰子油,它的湯還可以燉吃的,做椰子飯或者製作椰蓉等其他用途。
綠色椰子是嫩椰子。棕色椰子是老的,裏面有白色的椰肉。椰青也稱青椰子,比起黃椰子,它的結果週期更短,椰子水清甜且解熱生津。
椰青以現摘果最為新鮮,果肉口感也最具奶香,果肉一般有薄有厚,比起老椰子(毛椰子)更適合用於製作椰子凍、椰子雞湯。