沒辦法了,只能將就着吃了,下次就要掌握好鹽的量了。
1、把芋頭洗乾淨切成小小的粒狀,蝦米泡一下切粒,臘腸出水後切粒。700克的粘米粉先用500克的涼水拌均勻,不要有粉粒,然後加500克開水慢慢倒入不停拌均勻,做成生熟漿,加點鹽和花生油繼續拌勻。
2、熱鍋後把蝦米粒、臘腸粒、肉末放進去炒香,然後加芋頭粒繼續炒2分鐘,加適量的鹽、醬油、蠔油、薑汁調好味道,把準備好的粘米粉漿倒在一起拌勻。
3、大鍋裏熱開水,把圓盤裏面擦點油,這樣芋頭糕就不會粘盤,把準備好芋頭米漿倒入平整一下。蓋上鍋蓋蒸60分鐘。60分鐘後芋頭糕熟啦。