一、整地移栽
苦瓜喜温耐肥，基肥以有機肥、複合肥為主，撒上基肥後對土地進行深耕，然後平整土地，將土地做成地壟，面寬80釐米左右，高15釐米左右，然後對地壟進行灌水，過幾天土地稍微幹鬆以後，地壟覆蓋上地膜，有利於後期的保温保墒。當苦瓜幼苗長出4到5片葉時，就可以移栽大田定植，密植定植方法主要以挖穴法為主，種植行距一般為60釐米左右，株距在50釐米左右，挖穴不要太深，以覆蓋根部兩釐米為好。定植好以後，用土把穴封好封嚴，同時把塑料薄膜也封好封嚴，防止地温下降，然後給幼苗澆上水即可。定植好以後要及時搭架，因為苦瓜的長勢非常強，非常快，及時搭架有利於苦瓜幼苗的向上攀爬生長，改善田間的通風條件，使幼苗迅速度過緩苗期。
二、中耕除草
當幼苗度過緩苗期以後，要根據墒情及時的進行中耕，已防止土壤板結，影響幼苗根系的生長，結合着中耕，可以同時除去田間的雜草，以防止土壤營養成分的流失，同時還可以對幼苗進行培土工作，增加幼苗的抗倒伏能力。一般在定植澆過緩苗水之後，待表土稍幹不發粘時進行第一次中耕，如果遇大風天或土壤過乾旱，則可重澆一次水後再中耕。第二次中耕，可在第一次中耕後10-15天進行，這次中耕要注意保護新根，宜淺不宜深。每次中耕可結合施一些優質農家肥。搭架以後，當瓜蔓伸長達四十釐米以上時，就不宜再中耕了，這個時期主要以除草為主，避免雜草叢生的現象，以改善田間通風透光條件和減輕病蟲為害。
三、搭架整枝打杈
當苦瓜度過緩苗期以後，就要開始搭建“人”字支架，架頂要用橫杆連接，前期要注意人工綁蔓，輔助瓜秧上架，當瓜蔓伸出30釐米左右時，在瓜行兩側搭設人字架，並將瓜蔓引上架。苦瓜莖節易發生側蔓，為保證主蔓結瓜的優勢，應注意摘除側蔓。苦瓜上架後，主蔓50釐米以下不能留瓜，應把雌花摘掉以利於整體發育。待主蔓坐穩5~6個瓜後，留5片葉打頂，同時摘除其餘多餘的子蔓，以促進瓜果吸收更多的營養，加快果實的膨大。
四、肥水管理
當幼苗度過緩苗期以後要及時澆緩苗水，幾天以後要及時的進行中耕保墒工作，以促進植株的生長髮育，在植株綁蔓上架時，如果不出現乾旱情況，不易澆水。苦瓜開花坐果時期不易澆水，當苦瓜瓜果開始膨大時，是需要水分和養分最多的時期，這時期可以適當的增加水量並追肥，追肥以尿素和碳胺為主，同時葉面可以噴施磷酸二氫鉀2到3次。應注意的是，因苦瓜根系比較發達，植株生長勢較強，澆水不要過勤過大，以免造成光長秧
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