新鮮牛油和凍板牛油的區別在於,新鮮牛油是把新鮮的生牛殺掉以後直接割下來的板油,這個比較新鮮,凍板牛油的話都是大板,有割下來以後放在冰庫裏冷藏起來,然後再拿出來賣,這樣相對來講,比新鮮的要稍微差一點,價格也會稍微便宜一點點