東北吉林查幹湖大魚頭特點

查幹湖胖頭魚，是吉林省前郭爾羅斯蒙古族自治縣內的查幹湖一帶特產魚類。由於特殊的氣候條件和生長環境，其品質優異。查幹胖頭魚味道鮮美純正，肉質細嫩，個大體肥，肥而不膩。查幹湖的冬捕場面最為獨特和壯觀，數九寒天，上千人冰上作業，幾十輛機動車晝夜運輸，幾十萬斤鮮魚破冰而出，其場面堪稱全國之最。查幹湖冬捕前要舉行跳舞祭湖醒網等儀式，這一習俗從遼金延續到現在已有幾百年的歷史了。頭魚拍賣更是熱鬧，一條魚能賣到上萬元。