五味瓶字面意思就是裝滿了五味的瓶子。而五味的意思是指酸、甜、苦、辣、鹹五種味道。
《孫子兵法·勢篇》：“味不過五，五味之變，不可勝嘗也。”《禮記·禮運》：“五味，六和，十二食，還相為質也。” 鄭玄注：“五味，酸、苦、辛、鹹、甘也。”《淮南子·原道訓》：“無聲而五音鳴焉，無味而五味形焉，無色而五色成焉。”
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