北方有魚，南方同樣有魚。北方有冷水魚，南方有温帶魚。
魚類，是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變温水生脊椎動物的統稱，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，是最古老的脊椎動物。魚肉富含動物蛋白質和磷質等，對人類體力和智力的發展具有重大作用。
東南區：其中包括廣東、廣西、雲南、貴州、福建、台灣和海南島等地。這些地區主要生長喜暖性魚類，品種繁多，代表魚類有鯪魚、卷口魚、中華鮁魚、東坡魚、花鰍魚、臘光長鰍、沙鰍、扁頭平鰍、爬巖鰍、平鰭鰍、小吻魚、長鰭鰭鮎、鬍子鮎、鰻鱺、黃鱔、鬥魚、攀鱸等。
主要養殖魚類為青、草、鰱、鱅、鯪、團投魴、鬍子鮎、羅非魚等南方品種。
刀鰍魚
這就是南方農村裏經常可以捉到的刀鰍魚。 這種魚基本都呈黃棕色，體長可以達到30-40釐米，體態細長這種魚和我們認知中的大部分魚類不同，刀鰍魚的魚身上並沒有魚鱗，而是在後背上有着一些小刺，非常鋒利。
要知道，刀鰍魚的味道可是非常鮮美的。因為這種魚本身就靈活多動，肌肉是魚肉中最多的肉質。而且刀鰍魚的肉中有着非常多的鮮味氨基酸和不飽和脂肪酸，食用的口感會非常鮮嫩有嚼勁，不會讓嘴裏有發澀的感覺。營養價值也可以説是非常的高
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