能吃。到需要處理之後再吃。
1、沸水煮制
杏核可以放入沸水煮制去殼,具體的方法是去皮的杏仁放入鍋內,加水煮沸持續30秒後,濾掉沸水後用冷水沖洗杏仁,之後擦乾杏仁表面水分並放涼,再輕輕捏一下杏仁殼就可以捏碎。
2、鹼液加熱
將鹼面和水配置成PH值為10的鹼液後,把杏仁放入鹼液內浸泡,之後加熱燒煮20分鐘左右,杏仁的表皮就會變軟變薄,之後用用具攪拌杏仁,就可以將杏仁的外殼去除