蒸玉米用哪種玉米

東北糯玉米在東北當地又叫粘苞米，生長在廣沃的黑土地中，所以東北黏玉米中所含的纖維素、鈣、鐵等微量元素更多，加上東北夏季早晚温差較大促使糯玉米的含糖量和澱粉量更高，和普通玉米的黏糯差異就像糯米和普通大米，吃起來口感軟軟糯糯，香甜可口，是很多小孩子的最愛，而且糯玉米中所含的支鏈澱粉高達90%，更容易消化，即使老人孩子吃了也不用擔心會出現消化不良等問題。

在煮的時候，為了使糯玉米吃起來更軟糯，可以採用放入開水中煮軟後，放入蒸鍋中蒸掉其中部分的水分，這樣烹飪出來的糯玉米又香又糯，好吃極了。