是糖色的。
甜油是一種類似醬油卻和醬油完全不同的佐料，能使菜餚變得特別鮮美，而其中富含的“還原糖”，能對人體的衰老起到一些抵抗作，所以常吃頭抽甜油的人比較長壽。
甜油，採用純糧釀造，在製作上比醬油更講究，要求邑澤棕紅明亮、醬香濃郁、滋味鮮美，達到色、香、味的統-。甜油既是涼拌菜的主要調料，也是燒製菜的配料
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