1、白巧克力加入黃油中，隔水溶化，攪拌均勻。另一個乾淨的玻璃碗加入雞蛋，接着加入細砂糖
2、用電動蛋器攪打至濃稠。打好的蛋黃糊倒入巧克力黃油混合物中，攪拌均勻
3、加入過篩的低筋麪粉和可可粉。用刮刀攪拌均勻。
4、加入適量的紅絲絨液，調製出自己喜歡的紅色即可。在紙杯內刷上一層薄薄的黃油，以便脱模
5、做好的麪糊裝入裱花袋中，擠入紙杯中，6~7分滿即可。送入烤箱預熱至165度，烤制9分鐘，直到邊緣凝固，中間還是軟軟的為止。
6、靜置5分鐘後，撕開紙杯，倒扣在盤子上，撒少許糖粉。切開蛋糕的瞬間，內部的紅色巧克力漿緩緩流出來，好像火山流出的巖漿。
火山熔巖蛋糕的做法：
1、將巧克力及無鹽奶油隔水加熱融解均勻，稍微放涼
2、全蛋以及蛋黃放入另一盆中攪拌均勻
3、稍微放涼的巧克力倒入蛋液中以打蛋器攪拌均勻
4、所有粉類過篩拌勻
5、模具(muffin 模具)抹上一層奶油，以利脱模倒扣
6、巧克力面煳倒入模中，放入冰箱冷藏20分鐘以上
7、放入已預熱至200度C的烤箱中烘烤約12~13分鐘
8、靜置3分鐘後再脱模倒扣，灑上糖粉，以薄荷葉裝飾
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