顛鍋多久可以學會

顛鍋至少每天得練習六小時左右。

因為熟能生巧。什麼工作都不可能是一朝一夕就能成功的。好的廚師每一個步驟都很重要，特別是基本功的訓練。就像娃娃學步開始總會很難，也許根本就不會。隨時間推移跌倒爬起，再跌再爬起。顛鍋也如此。從手忙腳亂再到手到眼到從容自如

三個月左右。用空鍋在空曠的地方練習，左撇子用左手，平常人用右手，反覆練習找出手感。

等到逐漸熟悉了以後在鍋里加些重物，比如鹽，糖，沙子之類的重物，然後從輕到重逐漸滴加，再熟練一點以後，再到灶台上練習，先空鍋練習，然後再加重物練習，反覆練習。

翻的時候注意，鍋抬的不能太高，這樣温度會受到影響。然後鍋翻的時候不能翻腕，避免出現側滑。