可以放6個月
1，幹鍋醬炒制好以後不可以立即使用，要存放陰涼處4-6天使用的效果最佳。
2，幹鍋醬為中辣版本的，如果想要調整辣度可以更換餈粑辣椒的原料，選用新石一代，二荊條等降低辣度增加香氣。
3，炒制過程一定要慢火只用小火，所有的調料水汽比較大，很容易溢鍋和飛濺，容易燙手
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