直柄，通俗的説，就是直把
雙柄即兩個把手：一個炒菜用的大鐵勺。為了便於操作，往往會設置兩個可以操作的鐵柄。這樣的鐵勺通常體量是很大的，如果不設置兩個鐵柄，那麼使用起來是非常困難的。這種鍋具的用途是比較廣的，可以用來炒菜，也可以用來去燉湯，還可以用來去炸東西。雙柄的設置主要就是便於操作
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