基礎油和食用油區別

      基礎油多是從植物種子冷壓（在攝氏60度以下處理）後所得的植物油脂成分和營養成分混合物。

     基礎油，類似於我們的食用油，比如基礎油中就有大豆油、葵花籽油等。但又與食用油不同的是，基礎油是冷壓油，而大多數食用油如大豆油是以200度以上的高温萃取而來。

     從性質來説，基礎油是不揮發性的植物油，如小麥胚芽油、甜杏仁油，一般沒有什麼藥理活性。

    食用油也稱為“食油”，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常温下為液態。

    由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。