豬油和植物油是生活中常見的兩種食用油，那麼，豬油和植物油能不能混合食用？
豬油和植物油能不能混合食用
當然可以。只要不是特殊原因不能吃某一種油脂，自然可以混合食用。生活中也經常用到兩種油混合炒菜，特別是炒肉的時候，大都是先放植物油進行烹飪，在烹飪過程中動物油會出來，所以，很多時候豬油和植物油混合食用是不可避免的。而且，豬油和植物油混合，這樣炒出來的菜味道會比較好。
豬油和植物油混合要注意什麼
1、只要不是喜歡放重油，豬油和植物油混合對身體沒有太大影響，但喜歡重口味放油，豬油和植物油混合就不大好了，本身喜歡吃重口味菜對身體本來就是種負擔，兩種油混合對身體的負擔會更重，特別是肝腎功能的負擔。
2、豬油和植物油混合食用要注意不要放得過多，現在的生活節奏比較快，現代人注意養生，就是單單一種油也要注意劑量，不要放得過多，以免損傷身體。所以，炒肉菜的時候，先放植物油應少放點。
3、我們在日常飲食中要以植物油為主，但並不是要禁絕豬油，必需保持飽和脂肪和不飽和脂肪的適宜比例，才能使人體健康，延年益壽。可以在食用時按豬油與植物油之比為1:2的比例來混合。熱炒類，涼拌類菜餚一般選用植物油。
豬油和植物油的區別
1、豬油和植物油一個是動物脂肪提煉的油脂，一個是提煉的植物油脂，這二者之間最大的區別是一個是含飽和脂肪酸，一個是含不飽和脂肪酸。但這並非絕對的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。
2、常温下，豬油為固體狀態，植物油多為液體狀態。
3、豬油的熔點高，植物油的熔點低。
4、一般來説，熔點低的植物油，越接近人體體温的油，吸收率越高，可達97--98%，一旦油的熔點超過50度，人體就難於吸收，所以植物油比豬油容易被人體吸收。
5、豬油中含較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇。
6、脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種：維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。豬油能吸收維生素A和維生素D，植物油能吸收維生素E和維生素K。
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