燃氣灶的油煙大。電磁爐和燃氣灶比較起來,電磁爐的加熱温度沒有燃氣灶高,加熱效率也低一些。
而中式炒菜產生油煙的主要原因就是火力猛,油温高,爆炒的時候很容易產生油煙,火力越猛,油温越高,產生的油煙也越多。
因此從這點來説,由於電磁爐的火力和加熱效率都低於燃氣灶,因此產生的油煙也相對會少一些。