不是的，但是色澤變黃有黑點的青橄欖説明已經不新鮮了，食用前一定要清洗乾淨。石橄欖如果沒有一點黃色，説明已經被礬水泡過，這種的最好不要食用或者吃時一定要漂洗乾淨。
色澤變黃有黑點的青橄欖説明已經不新鮮了。石橄欖不能過多食用。
石橄欖黃色不是壞掉的
橄欖石的顏色本色是綠色，因為它包含有礦有色礦物體，這些鐵導致橄欖石的顏色，會發展出其他的顏色，例如金黃色，青灰色和草綠色都是橄欖石中主要的顏色，不過在這眾多的顏色中，最珍貴的當屬草綠色了，當然，蛋黃色的橄欖石也比較受歡迎
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