黃油桶最大一般是200L的,三號黃油5斤一桶的。
簡單地説黃油是牛奶的加工產物,或者這樣説:是牛奶中的乳脂。提取的方法有多種,常見的是從牛奶的煮熟或攪拌,到靜置沉澱。漂浮在最上面的一層黏稠奶油,叫做“稀奶油”,把它分離出來,進行多次攪拌,便會呈現出黃色的固體狀。這是初始的黃油,再經過過濾,加熱殺菌,蒸發水分。