100°C的水蒸氣更燙手。因為100℃的水蒸氣遇到皮膚時，先要液化成100℃的水，然後繼續降温放熱，由於在前一個液化過程中會放出大量的熱，所以它比被100℃的水燙傷要厲害。
100℃的水蒸氣遇到比它温度低的人手會放出熱量液化成100℃的水，人被100℃的水蒸氣燙傷要比100℃的開水燙傷多了水蒸氣液化放熱這個過程，所以，100℃水蒸氣燙傷比被100℃的開水燙傷更嚴重．
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