不粘鍋表面粗糙的原因

       不光滑一般是在中油層加入耐磨材料，再噴上面油層遮蓋。耐磨材料會造成粗糙感。至於燒水出現密集氣泡，是不粘塗層的特性。不粘塗層有很多孔隙，加熱時這些孔隙處的空氣排出，成了氣泡的凝集點，因為孔隙非常多，氣泡也就非常多，氣泡就顯得多而不大。

一般的金屬（鐵，不鏽鋼）是緻密的，其氣泡卻是大而稀疏。

麥飯石鍋有些粗糙。原因是麥飯石鍋採用等我原料是原石打製。本身麥飯石原石就是由很多顆粒狀的石頭組成，而且這些顆粒狀的石頭裏富含各種對人體有利的礦物質。所以在加工麥飯石鍋時，人們儘量保持麥飯石的形態。以最大限度的保留麥飯石的含量和形態。

因為不粘鍋的表面通常都是覆蓋一層塗料，不粘塗料是一種塗層表面不易被其他粘性物質所粘附或粘着後易被除去的特種塗料。

此種塗料因其所形成塗層的表面能極低、摩擦係數小、易滑動等防粘性特點，被廣泛應用於家用電器、烹飪廚具、汽 車、機械、化工等行業。