鈍了使用500號以上細砂紙來對它進行磨,能夠讓它變鋒利。
陶瓷刀相對來説硬度比較大,所以在切割食物中,最好不要將它當作剁刀來用,同時還要防止將陶瓷刀摔在地面上,或者是外力對它進行撞擊,要不容易出現刀刃的斷裂現象,這樣也是會影響到日後的使用。