火龍果溶豆為什麼好多氣泡

溶豆表面全是氣泡是有很多種原因的，比如我們在打發蛋白和蛋黃的時候打發的時間不夠久，這樣就很容易導致在烤的時候出現氣泡的情況，也有可能是烤箱温度的問題，又或者是在攪拌的時候攪拌得不夠粘稠等等的情況都會導致溶豆的表面出現氣泡的情況。