黃海帶魚和舟山帶魚的區別

舟山帶魚：小而窄，身寬多在4cm~7cm，身長40cm~60cm。背鰭較小，眼睛通常是黑色的，背脊上無凸骨，鱗片容易脱落。處於長江、錢塘江、甬江三江入海口，為江水與海水的交匯口和江浙沿岸、台灣海峽暖流與黃海寒流的交匯之處，系我國沿海低鹽海域，海水的年平均鹽度為20.56‰。舟山帶魚有“三小一厚”的特點：個頭小、眼睛小、頭小、體型窄厚。

黃海帶魚：比較龐大，身寬多在6cm~10cm，身長在1米左右。 背鰭較大，某些眼睛呈綠色，鱗片不容易脱落。魚皮銀光粼粼，肉質肥厚，價格也比較親民，很多不是很懂行的人，就會買回家吃。幾乎沒什麼鮮味，而且肉質很柴，也不如其他品種的帶魚滑嫩，更重要的魚肉中常見硬骨節，不能吃，還佔分量。