阿爾卑斯乳酪麪包配方

一、牛奶150克，倒入糖3克，酵母5克攪拌均勻

二、雞蛋三個打散

三、高筋麪粉500克，放入鹽2克

四、牛奶酵母水少量多次倒入麪粉中，邊倒邊攪拌

五、倒入蛋液攪勻

六、倒入玉米油50克，揉成麪糰

七、不斷摔打和搓

八、揉出這樣薄薄的手套膜就可以，蓋上保鮮膜，發酵兩倍大

九、取出麪糰排空氣體，取一塊麪團

十、切成每個劑子60克

十一、分別杆成長條

十二、從上向下捲起

像這樣就可以了

十三、放入方盤中發酵兩倍大

十四、烤箱預熱，上温170度，下温180度烤16分鐘

表面金黃，質地非常的鬆軟的拉絲吐司麪包就做好了