紫蘇枇杷膏的做法

工具/原料

枇杷 7斤，紫蘇500克，川貝 200克，白砂糖 500克

方法/步驟

1、將新鮮枇杷洗乾淨，去皮、去核。

2、將枇杷肉搗碎至流汁狀。將枇杷肉放入細孔紗布，手工擠出枇杷汁。

3、把枇杷汁倒入鐵鍋，並生柴火煮至微沸。

4、將川貝磨成粉後調水成汁，紫蘇倒入鍋中。

5、約三小時後，加入少許砂糖，延長保鮮時間。

6、待枇杷汁收至微濃狀即可裝瓶。

紫蘇枇杷膏的做法

1、如果是用果實來做的話，要先將果實清洗乾淨，然後將果肉放置在碗裏。再準備一個檸檬，將檸檬的汁水擠到果肉中。還需要準備冰糖，冰糖和枇杷的比例是二比一。將冰糖和果肉混合攪拌在一起，醃製30分鐘。將醃製的好果肉倒進鍋裏煮，煮的時候要不停的攪拌，可以按需求放入麥冬粉或者川貝粉。等到果實變得不成形而且濃稠變色之後，就可以用器皿盛起來保存。正常情況下，冷藏保存的有效期可以達到1個月。2、如果是用枇杷葉做枇杷膏的話，也是先將葉子洗乾淨，然後用榨汁機攪碎，將碎葉子和紅糖或者冰糖一起煮，一邊煮一邊攪動，等到濃縮變色之後就可以盛出保存。

紫蘇枇杷膏的做法

步驟1：枇杷去皮，半切去核，浸泡在鹽水中，防止變黑。

步驟2：儘量不要用鐵鍋，以免影響枇杷膏的顏色。將冰糖放入沸水中煮至大部分融化。

步驟3：枇杷肉用清水稍微過一會兒，瀝乾(不要倒太多水，否則收汁需要很長時間)，倒入鍋中，輕輕攪拌，煮沸後換小火。

步驟4：煮，收汁，果肉逐漸變黃變透明。

步驟5：果汁收集幾乎相同，放入玻璃容器中，提前清洗和冷卻（清洗後放一點水，在微波爐中加熱一分鐘進行消毒，然後倒入冷卻和乾燥的水），冷藏和保存。