過飽和乙酸鈉溶液結晶原理

乙酸鈉是極容易溶於水的，當白色結晶的乙酸鈉遇到水後會快速溶解，變成液體乙酸鈉。當乙酸鈉液體的濃度達到頂峯時會達到飽和，會在液體中出現結晶，會形成結晶帶有結晶水的現象。乙酸鈉結晶的現象！

當含有水的晶體解熱後會重新釋放乙酸鈉晶體中的水分，逐漸變成乙酸鈉的水溶液。這種狀態具有不穩定性，等温度降低之後水中的乙酸鈉會再次轉變到飽和狀態，這是因為在温度高的時候乙酸鈉處於飽和狀態，温度稍微降低，飽和度降低後就又出現了結晶。像我們在冬季裏經常用到的暖寶寶就是這樣原理，隨着温度的變化從晶體變溶液，又從溶液變晶體，變化的過程伴隨着吸收熱量和釋放熱量，達到了暖寶寶的作用。從物理上來講，結晶的過程是不斷放熱的過程，吸收熱量之後晶體會釋放水肥