四月份
高級龍井茶的採摘時間是在清明之前。明前茶是清明節前採摘的茶葉,此時的茶葉受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,葉色翠綠,是茶中佳品。
由於清明前氣温普遍較低發芽數量有限,生長速度較慢,能達到採摘標準的產量很少,所以又有“明前茶,貴如金”之説。明前龍井外形扁平挺秀,色澤綠中顯黃。沖泡後,湯色明亮清澈,茶湯清香若蘭。