橘子皮和陳皮的區別

橘子皮與陳皮本質相同，但又有所區別，體現在炮製方法，功用等諸多方面。

橘子皮指新鮮的橘子上剝下來的皮，陳皮是由新鮮的橘子皮經過炮製得來的。所以二者本質上是相同的。

橘子皮是新鮮橘皮，不經過炮製，含有較多揮發油，不具備藥用功效。而陳皮是由成熟橘子上剝下來的皮，經過曬乾或者低温乾燥後，切絲生用，此時，橘皮中的揮發油會大大減少，黃酮類化合物的含量會相對增加，具備藥用價值。