陳允斌講川陳皮和廣東陳皮區別

陳允斌講川陳皮與廣東陳皮區別是：

1、外形就不同。新會陳皮是三瓣相連，片張分明，並且內囊朝上，呈現反轉的樣子而川陳皮則是不規則的形狀，有的是三瓣的，有的是四瓣的，甚至還有的是不規則的。川陳皮形狀是不規則的

2、表皮也有很大不同。新會陳皮因為是天然生曬的，所以褶皺非常明顯，並且因為新會柑的特點，油點分佈的特別均勻並且比較密集而川陳皮則不同，它採用的是三蒸三曬，沒有明顯的褶皺，並且光澤暗淡，油室也比較少，油點的分佈也不均勻。廣陳皮都是三瓣相連

2、內囊的差別同樣非常大。川陳皮的內囊偏黃而厚實，看不見有明顯的圓形油點，浮絲太多而新會陳皮內囊雪白或者淡黃白，海綿浮鬆狀明顯，有大小均勻的圓形油點。

3、泡水喝的效果是不同的。川陳皮橘子香氣味，入口帶痺、苦澀新會陳皮芳香柑果味，入口味辛帶甜。