整體收購:例如國內很多大型肉食加工廠,從市場上大量收購完整的牲畜,再按照不同部分分割、速凍,按照不同需求分銷到超市或快餐店等
國外進口:由於我國人口基數龐大,對各類食品需求較大,部分速凍肉類也會從國外進口,尤其是豬肉等
國家儲備肉:分中央儲備和地方儲備國家商務部在全國各個省市設置肉類儲備,不僅包括冷凍儲備,還有活豬、活牛羊等一類