1、 醃製肉品。KFC各種菜品的核心，也是本次漢堡的製作核心。超市如果沒有，就從淘寶上買。我買了四種口味的:祕汁、黑椒、中辣、重辣。還有其他口味的沒買。用料配比為500克肉:35克料:35毫升冷水，醃製時間為8-12小時，不過今天着急吃，醃了三個小時就吃了，味道也很好。如果做雞肉堡，就用中辣（我中辣不夠了，用蜜汁和重辣各一半調的），做牛肉堡就用黑椒，切記醃肉是最關鍵的一步。
2、 調製好的雞肉
3、 調製好的牛肉
4、 如果做勁脆雞腿堡，還需要炸雞粉和麪包糠。炸雞粉兑水調成黑芝麻糊的粘稠度後，蘸滿面包糠。（必須用麪包糠，光用炸雞粉是做不出KFC效果的）
5、 蘸料後的雞胸肉
6、 備料。西紅柿要買硬的，因為切片容易。漢堡胚用前最好微半分鐘，生菜洗淨。
7、 炸肉。油四分熱放肉炸，油要多些，不要煎。用筷子扎，能扎透時出鍋。這個圖是三種漢堡的肉料。
8、 組合物料。底層面包，沙拉醬，生菜，肉，生菜，西紅柿，沙拉醬，頂層面包。沙拉醬一定要多。
9、 頂層組合。
10、 大功告成！
配料：雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麪包糠100克，葱薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
做法：
1、將雞胸肉切塊，用葱、薑末、精鹽、料酒醃製。
2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3、在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
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