米線變紅可以吃嗎

你好，米線放久了會變紅是細菌污染，肯定不能吃了。濕的就容易發紅，應該冷藏或儘快乾燥 。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入葱花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。希望我的回答對你有幫助。

米線放久了會變紅，可能是裏面的物質已經氧化了，趕緊扔掉吧。能造成米粉變紅的細菌和真菌種類很多，其代謝產物都有一定的毒性或致癌作用。

而且這些物質進入人體後，不一定會有即時反應，在人體中沉積到一定量時才會有所反應。她建議如果市民遇到食品變色黴變的情況，最好放棄食用以免對健康產生不良影響。

不可以

米線放久了會變紅是細菌污染，肯定不能吃了。濕的就容易發紅，應該冷藏或儘快乾燥 。

米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入葱花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。