根菜類:主要有白蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁甘藍、蕪菁、豆薯、甘薯等。
莖菜類:主要有萵筍、莖用芥菜、球莖甘藍、竹筍、土豆、蓮藕、洋葱、大蒜等。
葉菜類:主要有白菜、菠菜、莧菜、萵苣、韭菜、芹菜等。
花菜類:主要有金針菜、花椰菜、紫菜薹等。
果菜類:主要有南瓜、冬瓜、絲瓜、番茄、辣椒、茄子等。