冷水浸泡6-8小時(温水浸泡2小時),熱油慢炒。按個人喜好加佐料。
炒米粉:先把米粉先泡軟,準備香菇、豬肉及胡蘿蔔等食材。接着在鍋中倒入適量食用油,加入香菇、豬肉及胡蘿蔔等食材一起翻炒,再加適量的水繼續煮開,然後將泡好的米粉放入湯汁中拌炒。
12小時
大米泡12小時,能充分的泡透,用手能捏碎,裏面沒有硬芯,用這樣的大米磨米漿,米漿細膩,沒有顆粒感,做成的米粉,囗感筋道,順順滑滑。泡的時間不能太長,容易爛糊,不筋道。
12個小時。米粉是用大米制作而成的,可以製作成各種各樣的美食,比如炒米粉、拌米粉等。米粉在製作後是乾製的,所以需要提前浸泡好再上鍋蒸制。可以提前一天將米粉泡在水中,等到第二天做的時候只需要上鍋蒸十分鐘,調味後就可以直接食用了