步驟1
磨刀之前,先將刀用水清洗乾淨,以便磨的時候,不會帶有雜質。
步驟2
把磨刀石用水衝一會兒,最好泡在水裏一會兒,讓磨刀石浸透水。
步驟3
把磨刀石放平,固定準備磨刀。
步驟4
磨刀是先用磨刀石的粗麪磨,用手觸摸就能分辨磨刀石的粗麪和細面。粗麪粗磨,細面精磨。
步驟5
刀與磨刀石大約呈25度角,來回摩擦,摩擦中要加點兒水,避免刀口温度過高。
步驟6
磨完刀的一面,換另一面磨,中間要加點水。兩面磨完之後,換磨刀石的細面,進行精磨。這面能讓粗糙的刀刃,變得更加光滑,鋒利。
步驟7
磨好之後,將刀和磨刀石,用清水沖洗乾淨,收起來。