一、太湖豬
太湖豬分佈在長江中下游地區。根據身體形態和性能的差異，太湖豬可分為佴華連、眉山、賈星黑、楓涇、衡靜等幾個地方性品種。太湖豬被引進美國、日本、英國、法國等國家，研究其生殖生理和遺傳機制，它的生育率非常高。
二、金華豬
金華豬起源於浙江金華地區。在這一區域醃製火腿時，要求豬體大小適中，皮薄腳薄，肉質細嫩，脂肪適中。金華豬具有皮薄骨細、成熟早、易肥育、肉質優良等特點。是一種適合醃製火腿的優良品種。
三、香豬
香豬起源於貴州及廣西壯族自治區部分地區，是一種特殊的地方小型豬種。早熟，肉質易胖、嫩、嫩。屠宰或斷奶時，無乳腥味，故稱香豬。
1、榮昌豬
榮昌豬主產於四川榮昌和隆昌兩縣，後擴大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10餘縣、市。據統計，產區常年有種母豬15萬頭左右。中心產區榮昌、隆昌兩縣，每年向外提供仔豬達10萬頭以上。榮昌豬除分佈在本省許多縣、市外，並推廣到雲南、陝西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、遼寧等20多個省、市。
2、太湖豬
太湖豬是世界上產仔數最多的豬種，享有“國寶”之譽，蘇州地區是太湖豬的重點產區。太湖豬屬於江海型豬種，產於江浙地區太湖流域，是我國豬種繁殖力強，產仔數多的著名地方品種。太湖豬體型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均為白色，腹部紫紅，頭大額寬，額部和後驅皺褶深密，耳大下垂，形如烤煙葉。四肢粗壯、腹大下垂、臀部稍高、乳頭8~9對，最多12.5對。依產地不同分為二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑和橫涇等類型。
3、金華豬
是中國豬的地方品種。又稱兩頭烏。產於浙江東陽、義烏、金華等地。體型中等，耳下垂，頸短粗，背微凹，臀傾斜 、蹄質堅實。全身被毛中間白，頭頸、臀尾黑。以早熟易肥 、皮薄骨細、肉質優良、適於醃製火腿著稱。7~8月齡、體重70~75千克時為屠宰適期，胴體瘦肉率40%~45%。以金華豬為母本與外來品種豬雜交所得雜種豬，瘦肉率明顯提高
1、金華豬
金華豬又稱金華兩頭烏或義烏兩頭烏 ，是我國著名的優良豬種之一。金華豬有成熟早，肉質鮮嫩、繁殖率高的特點，用金華豬醃製的“金華火腿”質佳味香，外型美觀，蜚聲中外。
2、寧鄉豬
寧鄉豬又稱寧鄉土花豬，產於湖南長沙寧鄉縣流沙河、草衝一帶，所以又稱草衝豬、流沙河豬，是中國四大名豬種之一。寧鄉豬有早熟易肥，邊長邊肥，肉質細嫩，味道鮮美，適應性強，耐粗飼等特點，很受歡迎。
3、成華豬
成華豬是成都土生土長的黑毛豬，全身黑毛，四肢短小，體型膘肥，以前成華豬是成都豬肉市場的主力品種，也是回鍋肉的最好搭檔。
4、陸川豬
陸川豬因原產於廣西南部的陸川縣而得名，陸川豬肉質非常鮮嫩，可以加工成脆皮乳豬，香腸，無皮五花臘肉等。炸豬排，白切豬腳，脆皮扣等是在賓宴上不可缺少的菜餚。
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