100斤的鱖魚現在市價在1萬左右。
鱖魚的頭較大,口位於前端位置,口裂大且略傾斜上頜骨向後延伸可達眼後緣下方,下頜向前突出上下頜、犁骨和齶骨均具有絨毛狀細齒,也生有犬齒。頭部每側有兩個鼻孔,前鼻孔較大且圓,周緣有膜狀突起後鼻孔較小,位於眼睛的前方且相距較近眼睛位於側面上方位置,為中等大小鰓蓋發達,前鰓蓋骨後緣具有細鋸齒,而且有4~5枚大棘,下角和下緣各有2小棘鰓蓋骨後緣有2個扁棘,但是上側的1個扁棘常不顯著。