一石米是一百二十斤,過去盛糧器皿分石和鬥(斛),升。一石等於十鬥。至於古代那説法多了,古時一斤是十六兩。現在石和鬥農村都取消了,如果換箅成公斤,一石米是60公斤,一斗米是6公斤,一升米0.6公斤。現在都用公斤算,一袋米有25公斤,10公斤,5公斤不等。
在正常情況下,按照我國近現代歷史表述,民國年代期間的民間度量器具制是一石米是十升米,每升米是2斤,即1Kg,那麼一石米就是10Kg,即20斤。