神户牛肉多少錢一斤

相信不少人都聽説過日本的神户牛肉，而有些人估計是因為它的價格不菲才知道它的。那麼，神户牛肉多少錢一斤？神户牛肉為什麼那麼貴？

神户牛肉多少錢一斤

日本正宗神户牛肉分為A1到A5五個級別，A5是最好的。對神户牛肉肉質的評判篩選有嚴格、規範的制度，每隻牛都要經過顏色對比、脂肪混雜率、細膩度和花紋的均勻度等一系列的評測。日本神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部，按照級別來分是梅、竹、鬆、藤。其中最好的藤級神户牛肉，很多日本人都沒有吃過。

神户牛肉價格大約6000日元一公斤，相當於377元人民幣。最好的藤級神户牛肉價格41500日元一公斤，相當於2606元人民幣。不過，一隻神户牛身上，只有6公斤A5級Wagyu Beef。

神户牛肉為什麼那麼貴

神户牛肉英文名Wagyu Beef，Wagyu Beef被稱為全世界價格最貴的牛肉。

一個原因是數量少，物以稀為貴嘛。第二個原因是它們有特殊的養殖方式，如喝礦泉水吃夾雜着藥草的草有專人按摩着長大的。

日本地理條件限制，缺少大型牧場，神户牛通常只能久坐不動，這造就了其牛肉最顯著的特點，即外表遍佈着美麗的大理石紋理，而這也是神户牛肉與普通牛肉口感差別的原因所在。要牛肉脂肪分佈均勻並達到最佳口感是一個漫長的過程。通常來説，神户牛的養殖週期為30個月。而大多數美國牛肉的養殖週期只有22個月。較長的生長期賦予了神户牛肉更加豐富和美味的口感。

神户牛肉專指從田島飼養的牛身上切下來的牛肉，這種牛身材敦實，胸寬肚圓，皮膚烏亮。只有在兵庫縣出生、飼養、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格證，而且這種牛肉從不出口。能夠達到神户牛肉品質要求的牛，每年只有3000頭左右，而每頭牛隻能產出大約400公斤。

另外，並非所有神户出產的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常嚴格。首先它要出身“名門望族”，血統中一滴雜血也不能混入；此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為“神户牛肉”。所有經過認可神户牛都會印上“野路菊”標記，“野路菊”是兵庫縣縣花。

神户牛是什麼牛

神户牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神户市而得名。神户牛有獨特的飼養方式。神户牛肉是日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或生食。神户牛肉則為日本料理中的珍饈，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出;世界最高級9種食物;﹐其中神户牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。